Floris Hubert is het vertrouwde gezicht, de bezieler en de drijvende kracht achter Hotel de Maretak. Zijn fundament werd gelegd aan de hotelschool, gevolgd door een gespecialiseerde opleiding in hospitality management. Na een succesvolle carrière waarin hij jarenlang leidinggevende ervaring opdeed in zowel de grootschalige catering als de ziekenhuiswereld, besloot Floris het roer definitief om te gooien en zijn ultieme droom waar te maken: een eigen, kleinschalig toevluchtsoord creëren waar échte gastvrijheid en rust centraal staan.

In een tijd waarin de horeca steeds onpersoonlijker wordt, vaart Floris doelbewust zijn eigen, zelfstandige koers. Als enige gastheer en chef-kok combineert hij het runnen van het hotel met het creatieve ambacht aan het fornuis. Van het persoonlijke onthaal bij aankomst tot het doordachte seizoensdiner en het oog voor elk detail: Floris draagt zorg voor het hele plaatje, met hart en ziel.

Achter de ondernemer staat een warme, sociaal gedreven familieman. Als trotse papa van zijn zoontje Gilles weet Floris als geen ander hoe waardevol tijd, oprechte aandacht en onthaasting zijn. Die maatschappelijke betrokkenheid en liefde voor mensen vertalen zich rechtstreeks naar de sfeer in huis: geen stijve etiquette, maar een gastvrijheid die vertrekt vanuit het hart.

Zijn filosofie is gegrond in eenvoud, kwaliteit en sereniteit. Wie bij Hotel de Maretak binnenstapt, ervaart niet alleen een historisch stukje erfgoed aan de Oude Maas, maar bovenal de persoonlijke toewijding van een gastheer die van zijn passie en levensverhaal zijn thuis heeft gemaakt.